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Le Goût du vin: Le grand livre de la dégustation Relié – 19 octobre 2006

de Emile Peynaud (Auteur), Jacques Blouin (Auteur)
5,0 sur 5 étoiles 5 évaluations
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" Mieux connaître pour mieux apprécier ", telle est la clé de voûte du Goût du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Une génération plus tard, l'ouvrage méritait cette réédition prenant en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, et englobant les types de consommation et les types de vins disponibles en France et dans le monde. Poursuivant une collaboration avec Emile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l'occasion de nombreuses publications, Jacques Blonin apporte son expérience pratique de l'œnologie, de la dégustation, de l'organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier. Dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.
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  1. Nombre de pages de l'édition imprimée 
    237 pages
  2. Langue
    Français
  3. Éditeur
    Dunod
  4. Date de publication
    19 octobre 2006
  5. Dimensions
    22.5 x 2 x 28.5 cm
  6. ISBN-10
    2100495984
  7. ISBN-13
    978-2100495986
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Le goût du vin - 5e éd.: Le Grand Livre de la dégustation
Le goût du vin - 5e éd.: Le Grand Livre de la dégustation
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Description du produit

Biographie de l'auteur

Emile Peynaud a marqué de son empreinte l'œnologie bordelaise et mondiale par ses travaux de recherche et ses activités de conseiller technique auprès de grands vignobles. Jacques Blouin, élève de Jean Ribéreau-Gayon et d'Emile Peynaud, œnologue de renom. a dirigé pendant près de trente ans le service Vin de la Chambre d'agriculture de Gironde. Les auteurs ont obtenu plusieurs Grands Prix OIV, notamment pour cet ouvrage.

Détails sur le produit

  • Éditeur ‏ : ‎ Dunod
  • Date de publication ‏ : ‎ 19 octobre 2006
  • Édition ‏ : ‎ 4e
  • Langue ‏ : ‎ Français
  • Nombre de pages de l'édition imprimée  ‏ : ‎ 237 pages
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 2100495984
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2100495986
  • Poids de l'article ‏ : ‎ 1,7 Kilograms
  • Dimensions ‏ : ‎ 22.5 x 2 x 28.5 cm
  • Commentaires client :
    5,0 sur 5 étoiles 5 évaluations

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  1. Jacques Blouin

    Jacques Blouin

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Meilleures évaluations de France

  • Lamon
    5,0 sur 5 étoiles Indispensable
    Avis laissé en France le 13 novembre 2013
    Le plus exhaustif, clair et précis à ce jour. S'il ne fallait qu'un livre sur les bases de la dégustation, ce serait celui-là...
    Utile
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Meilleurs commentaires provenant d’autres pays

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  • Antonio Pedro de Oliveira
    5,0 sur 5 étoiles reference in wines
    Avis laissé aux États-Unis le 13 novembre 2013
    Achat vérifié
    This book is a reference in wines.....Peynaud had coplete dominium as oenologist and shared his understading by his lectures and books. Through out its pages, one diving into the magic universe to learn the particular nature of wines.....
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